Produkty spożywcze
Czy wiesz, że jedna łyżka stołowa nasion konopi zawiera ogromną ilość niezbędnych składników odżywczych? Oto wszystko, co musisz wiedzieć o tych wyjątkowych małych nasionkach.
Opublikowano
“To see things in the seed, that is genius.” - Laozi
Nasiona konopi są najbardziej znane ze swojego stosunku kwasów omega-3 do omega-6. Badania pokazują, że kwasy tłuszczowe omega-3 zmniejszają stan zapalny, obniżają ciśnienie krwi i mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroby serca, nowotwory i zapalenie stawów. Źródłami omega-3 pochodzenia zwierzęcego są łosoś i sardynki; źródła wegetariańskie to orzechy włoskie, siemię lniane i nasze ukochane nasiona konopi. Nasiona konopi zawierają prekursor omega-3 (kwas alfa-linolenowy, ALA), który organizm przekształca w EPA i DHA.
„EPA i DHA są budulcem hormonów kontrolujących funkcje odpornościowe, krzepnięcie krwi i wzrost komórek, a także składnikami błon komórkowych” – mówi dr Weil, ekspert ds. żywienia i zdrowia. Kwasy omega-3 występują tylko w nielicznych produktach spożywczych, a ponieważ organizm ich nie wytwarza, spożywanie tych produktów jest niezbędne dla optymalnego zdrowia.
Natomiast kwasy tłuszczowe omega-6 występują w wielu produktach, przede wszystkim w rafinowanych olejach roślinnych, w tym w oleju sojowym lub kukurydzianym, stanowiących podstawę większości przetworzonej żywności. Chociaż w niewielkich dawkach nie są one niezdrowe, ogromna ilość omega-6 w naszej diecie zaburza równowagę organizmu i wywiera działanie przeciwne do omega-3, nasilając stany zapalne i narażając organizm na inne problemy zdrowotne.
Chociaż całkowite unikanie kwasów omega-6 i skupianie się wyłącznie na kwasach omega-3 może wydawać się sensowne, idealnym rozwiązaniem jest znalezienie odpowiedniej równowagi między nimi. Nasiona konopi mają stosunek kwasów omega-3 do omega-6 wynoszący 3:1, co uważa się za idealny. Oprócz tego już znakomitego profilu, konopie zawierają kwas gamma-linolenowy (GLA). Ten pomocny kwas tłuszczowy wspomaga utrzymanie zdrowia kości i regulację metabolizmu.
Czy kiedykolwiek pytałeś wegetarianina, skąd czerpie białko? Odpowiedzią mogą być nasiona konopi. Jedno nasiono zawiera aż 20–25% białka, a zaledwie trzy łyżki stołowe dostarczają 10 gramów łatwo przyswajalnego białka. Posyp nasionami konopi każdy posiłek, a dostarczysz sobie białko odpowiadające filiżance czarnej fasoli lub porcji kurczaka.
Wreszcie, konopie zawierają 6% dziennego zapotrzebowania na błonnik i 20% dziennego zapotrzebowania na żelazo w zaledwie dwóch łyżkach stołowych. To małe, ale potężne nasiono ma ogromną wartość odżywczą i fantastyczny smak. Nasiona konopi, podobne do orzechów nerkowca pod względem gładkiej konsystencji, są fantastycznym dodatkiem do koktajli, płatków owsianych, płatków śniadaniowych, makaronów, a nawet kanapek. Kup je, aby w niezwykle prosty sposób poprawić swoje zdrowie.