Jadalne
Jest sezon na bycie wesołym – a ten pyszny świąteczny przepis na ciasteczka z konopi autorstwa Cheri Sicard z pewnością w tym pomoże.
Opublikowano na
Świeżo upieczone pierniczki są nieodłączną częścią Świąt Bożego Narodzenia. Uwielbiam wszystko o smaku imbiru – to jedna z moich ulubionych przypraw. To kolejny powód, dla którego tak zwany głupi sezon jest moim ulubionym okresem w roku. Mówiąc o byciu świeżo upieczonym, w tym roku postanowiłam dodać odrobinę magii marihuany do moich świątecznych ciasteczek. Sięgnęłam więc po inspirację do mojej dobrej przyjaciółki – i cenionej szefowej kuchni konopnej – Cheri Sicard. Poradziła mi, abym spróbowała zrobić jej słynne Ganja Gingerbread.
W przepisie Sicard, te tradycyjne ciasteczka otrzymują dodatkową porcję świątecznej zabawy dzięki domowej roboty masłu z konopi. Słodkie i lekko przyprawione, proporcje masła kannabuzowego w tym przepisie oznaczają, że nie są one przytłoczone charakterystycznym, chwastowym smakiem, który często pojawia się w przypadku produktów jadalnych. Zamiast tego, pozwala imbirowi świecić jasno jak nos Rudolfa (mówiąc w przenośni).
„Każde z 36 ciasteczek w tym przepisie na pierniczki z dodatkiem konopi indyjskich zawiera około 15 mg THC, jeśli zrobiłeś masło z marihuany ze średniej marihuany (10% THC) i użyłeś 1/2 uncji marihuany do zrobienia jednej filiżanki masła”, stwierdza Sicard na swojej stronie internetowej.
Podobnie jak w przypadku wszystkich produktów spożywczych, należy zacząć powoli i stopniowo, zwłaszcza, że można zapomnieć, że te pyszne smakołyki są nasycone, ponieważ tak naprawdę nie można wyczuć smaku masła pączkowego.
Dlaczego pokochasz te pierniczki z gandzią?
Kwintesencja Świąt Bożego Narodzenia: Pierniczki są esencją świąt i są głęboko przyprawione aromatycznymi przyprawami, w tym gałką muszkatołową, goździkami, cynamonem i imbirem oraz słodzone melasą i brązowym cukrem.
Fun to Decorate: Bądź kreatywny przy dekorowaniu! Możesz użyć foremek do ciastek w kształcie liści konopi, tak jak ja, lub użyć tradycyjnych kształtów piernikowych postaci, gwiazdek lub czegokolwiek innego. Należy pamiętać, że użycie kształtu liścia konopi pomoże wyeliminować potencjalne ryzyko, że ludzie nie będą wiedzieć, że ciasteczka są nasączone. Pro tip: Do dekoracji użyj kupionych w sklepie kolorowych pisaków do lukru.
Przyjazne dla zamrażarki: Te pyszne pierniczki Ganja można przechowywać do trzech miesięcy w hermetycznym pojemniku lub torebce do zamrażania – ale nie będziesz mieć żadnych resztek.
W przepisie podano, że ciasto na ciasteczka należy schłodzić przez co najmniej dwie godziny. Zaufaj mi, ciasto musi być schłodzone, aby można je było rozwałkować, a także pomaga ciasteczkom zachować swój kształt. Jeśli nie masz schłodzonego ciasta na ciasteczka, nie będziesz mieć też ciasteczek!
Po rozwałkowaniu schłodzonego ciasta, użyłem tych samych foremek do ciastek w kształcie liści konopi, zgodnie z zaleceniem Sicarda. Po wyjęciu z piekarnika, pozwoliłam im ostygnąć przed udekorowaniem, co było super zabawą.
Będę musiała poczekać do Świąt Bożego Narodzenia, aby przekonać się, czy te pierniczki Ganja zostały zatwierdzone przez Świętego Mikołaja, ale wiem, że te zabawne i świąteczne smakołyki są pysznym sposobem na cieszenie się konopiami indyjskimi w okresie świątecznym. Są one również doskonałym prezentem dla przyjaciół i rodziny kochających konopie indyjskie.
Do dzieła!
Ganja Gingerbread
Porcje: 36 ciasteczek
Składniki
- 5 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 3/4 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki suszonego mielonego imbiru
- 1 łyżka stołowa mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki mielonych goździków
- 1/2 szklanki masła z dodatkiem konopi
- 1/2 szklanki masła
- 1 szklanka ciemnego brązowego cukru
- 1 duże jajko w temperaturze pokojowej
- 1 szklanka niesiarczonej melasy
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Tubki lukru dekoracyjnego kupionego w sklepie (opcjonalnie)
Instrukcje
- Wymieszać mąkę, sodę, sól, imbir, cynamon, gałkę muszkatołową i goździki; odstawić.
- Za pomocą miksera elektrycznego na średnich obrotach ubić masło konopne, masło, brązowy cukier i jajko na gładką masę.
- Dodać melasę i wanilię.
- Zmniejszyć obroty miksera i wmieszać suche składniki do uzyskania gładkiej masy. Nie przesadzaj z mieszaniem. Ciasto powinno być zwarte, ale nie kruche.
- Podzielić ciasto na trzy części, spłaszczyć każdy kawałek w dysk i zawinąć w folię. Wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny.
- Rozgrzej piekarnik do 350° F.
- Rozwałkować schłodzony krążek do grubości 1/8 cala na lekko posypanej mąką powierzchni.
- Użyj foremek do ciastek, aby uformować kształty i przenieś je na dużą natłuszczoną blachę do pieczenia, w odległości około 1 cala od siebie.
- Piec przez około 10 minut lub do momentu, aż będą twarde w dotyku. Lekko ostudzić przed przeniesieniem na kratkę.
- Całkowicie ostudzić przed użyciem lukru dekoracyjnego do ozdobienia świątecznych pierniczków Ganja.